خرافه‌زدایی کافئین

خرافه‌زدایی کافئینReviewed by Admin on Jun 26Rating:

خرافه‌زدایی کافئین

 

 

تاثیر نسکافه در بدنسازی

 

کافئین یکی از پرمصرف‌ترین مکمل‌های غذایی دنیاست. اما هنوز که هنوز است درباره‌اش خرافات زیادی گفته و شنیده می‌شود. آیا شما هم به این شایعات اعتقاد دارید؟
قهوه به خاطر محتوای کافئین‌اش بسیار پرمصرف است. به‌طوری‌که طبق آمار، آمریکایی‌ها روزانه به‌طور میانگین ۱/۳ فنجان قهوه می‌نوشند.

 

 تقریباً سالانه ۴۰ میلیارد دلار هزینه خرید قهوه می‌شود. کافئین چه در فیتنس و چه در دنیای تحقیقات توجه زیادی را جلب کرده است. چرا که خواص زیاد روی سلامت و بازدهی بدن دارد. متاسفانه مثل خیلی از دیگر مواد غذایی درباره کافئین نیز هر چه گفته می‌شود، الزاماً واقعی و صحیح نیست. از آنجایی که کافئین یکی از پرمصرف‌ترین «داروهای» کره زمین است، خوب است که شایعات مرتبط با آن بیان و مشخص شوند.

 

 

کافئین باعث ایجاد کم‌‌آبی می‌شود

خیلی‌ها به این موضوع باور دارند چون می‌گویند قهوه مُدر است و این باعث بروز کم‌آبی می‌شود. منطقی که پس این ماجرا است به خوبی مشخص نیست، چرا که خیلی از دیگر عوامل در آن نادیده گرفته شده و اگر به آن فکر کنید منطقی نیست. به‌طور مثال نوشیدن آب هم اقدامی ادرارآور است اما آیا نوشیدن آب باعث می‌شود بدن آب کافی در اختیار داشته باشد.

 

سیستم پالایش مایعات بدن خیلی پیچیده است. صادقانه بگوییم بعضی اوقات منطق روزنامه‌نگاری یک جایش لنگ می‌زند. اینجاست که تکیه به علم اهمیت دارد. ما می‌توانیم دنبال پاسخ این سوال باشیم که آیا کافئین باعث کم‌آبی می‌شود؟ خوشبختانه چنین بررسی انجام شده تا تحقیق شود که آیا کافئین باعث کم‌آبی بدن می‌شود یا خیر؟ به عنوان مثل در یک تحقیق به دز مصرفی کافئین و اثر مدر بودن پرداخته شد و محققان یافتند که مصرف روزانه ۳ الی ۶ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلو از وزن بدن به مدت ۱۱ روز اثری واقعی روی بالانس مایعات بدن و وضعیت آب بدن نداشت.

 

موضوعی که خیلی جالب و قابل توجه است این است که در بررسی مذکور از کافئین خالص استفاده شده بود و سوالی که مطرح می‌شود این است که مایعات کافئین‌‌دار چه تاثیری دارند؟ جالب است که تحقیقی روی چای سیاه نشان داده که این نوشیدنی هم اثر ادرارآور ندارد و مثل آب بدن را به خوبی آب‌رسانی‌ می‌کند.

 

 

 

۲- کافئین چربی‌سوز خوبی است

کافئین به عنوان یک چربی‌سوز فروش بسیار زیادی دارد. ماجرا  این است که می‌تواند چربی‌سوز باشد، اما به آن روشی که شما فکر می‌کنید کار نمی‌کند بلکه طریق دیگری دارد. مدل قدیمی باور چربی‌سوز کافئین این است: کافئین باعث می‌شود سلول‌های چربی از خودشان اسیدهای چرب آزاد کنند که در نتیجه‌اش برای تامین انرژی بسوزاند.

 

این تفسیر نوعی از حقیقت است اما واقعی نیست. اطلاعاتی که در این رابطه وجود دارد اندکی بیش از حد پیچیده است.
اگر بخواهیم نگاهی به اساس و عملکردش داشته باشیم. ماجرا این است که کافئین افزایش دهنده در دسترس بوده چربی‌ها تا میزان قابل توجهی می‌شود. اما بخش عمده آن چربی‌ها واقعاً سوخته نمی‌شوند و حدود ۷۵ درصد از آن مجدداً به حالت ذخیره باز می‌گردد و اصطلاحاً ریسایکل می‌شود (از سلول چربی آزاد می‌شود و سپس مجدداً بدون این که استفاده شده باشد به حالت ذخیره باز می‌گردد)، بنابراین کافئین احتمالاً مستقیم باعث افزایش چربی‌سوزی نمی‌شود، اما می‌تواند افزاینده ظرفیت تمرین باشد و به عنوان یک اتفاق چابی باعث افزایش چربی‌سوزی شود.

 

علاوه بر این واقعیت که اکثر چربی‌های در دسترس قرار گرفته مجدد به حالت ذخیره بازمی‌گردند، کافئین به مرور زمان اثرگذاری خود را از دست می‌ دهد.
درست مثل دیگر داروها، بدن به کافئین عادت می‌کند و در نهایت توانایی‌اش برای تحریک را از دست می‌دهد. در نهایت به جایی می‌رسد که کافئین به عملکرد نرمال خودش باز می‌گردد.
اگر اندکی در این رابطه فکر کنید به حقیقت آن پی می‌برید. یادتان می‌آید که دفعه اولی که صبحانه یک فنجان قهوه خوردید چه تاثیری در هشیاری‌تان داشت؟

 

حالا از آن روز ۱۵ سال جلو بیایید و فکر کنید که با خوردن قهوه چه حسی دارید! احتمالاً تا قبل از قهوه خوردن مثل زامبی‌ها هستید که به سمتی راه می‌روید و بعد از نوشیدن آن اندکی به شکل انسانی درمی‌آیند.
اگر از قهوه و کافئین سوءاستفاه کنید خیلی زمان می‌برد تا مجدداً به اثرگذاری اولیه‌اش بازگردید. شاید لازم باشد مدتی از آن دوری کنید تا به اثربخشی‌اش بازگردد.

 

آیا نسکافه چربی سوز است؟

 

 

 

۳- کافئین برای بازدهی بدن مفید است

مردم اغلب کافئین را به چشم یک افزایش دهنده کارآیی بدن می‌شناسند. این اعتقاد تا حدودی درست است. در حقیقت کافئین مؤثر، قانونی و بهترین کمک مکملی است که دربازار وجود دارد. به‌طور مثال آنهایی که به کافئین عادت دارند می‌توانند شاهد افزایش قدرت و توان از مصرف مکمل کافئین قبل از تمرین شوند.
متأسفانه اثر عادتی بزرگی در مورد کافئین وجود دارد که در بلندمدت از دست می‌رود. در واقع  اگر می‌خواهید اثربخشی کافئین را به حداکثر برسانید باید آن را به صورت دوره‌ای مصرف کنید.

 

به همین دلیل است که اولین نوبتی که از مکمل‌های ویژه قبل تمرین را مصرف می‌کنید احساسی تکرار نشدنی دارد.
دلیل دیگری که کافئین ممکن است به بازدهی بدن کمکی نکند مربوط به نوع تمریناست. کافئین به خاطر تحریکش روی افزایش ضربان قلب شناخته شده است و در برخی موارد افزایش ضربان قلب چیزی است که دقیقاً بازدهی آن را کم می‌کند.
در تمریناتی مثل کراس‌فیت که استرس متابولیک بالایی دارد هدف این است که بار تمرین در مجموع بالا حفظ شود و در  این حالت اگر ضربان قلب حتی در فواصل استراحتی بالا باشد. در نهایت منجر به خستگی زودتر می‌شود و این درست متضاد تاثیری است که از آن انتظار داریم.

 

 

کلام آخر درباره کافئین

کافئین ماده فوق‌العاده‌ای است که باعث کم آبی نمی‌شود. این ماده خاص کلید کات شدن بدن نیست. کافئین می‌تواند به تولید توان کمک کند و در برخی موارد به ایجاد خستگی دامن می‌زند اما در ورزش‌هایی خاص بی‌شک اثر منفی دارد. مصرف دوره‌ای آن احتمالاً بهترین ایده برای مصرف است که از آن انتظار کمک در تمرین دارند.